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La cadena productiva del sector comprende la fabricación de cerveza, aguardiente, ron, vinos, vodka y whisky principalmente. Entre los procesos para elaboración se encuentran el malteado, maceración, fermentación, destilación, clasificación y añejado. La creciente apertura del mercado nacional está cambiando los hábitos de compra de los colombianos en el mercado de licores, donde sobresale un fortalecimiento del mercado "premium".