La Quinua, el Pseudocereal que Toma Impulso
Con el cambio en el estilo de vida de las nuevas generaciones, algunos productos han tomado ventaja en el mercado y desde luego en su línea de oferta, entre ellos la quinua. Si bien, este producto es considerado un pseudocereal, tiene mayor contenido de proteínas y grasas, éstas últimas en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, que la diferencia con los cereales tradicionalmente conocidos.
Con la intención de fortalecer la producción del bien, entre el 1 y 2 de diciembre de 2016 se llevará a cabo el Segundo Encuentro Nacional de la Quinua en el Centro de Convenciones Casa de la Moneda de Popayán. Dicho evento es organizado por la gobernación del Cauca y el proyecto quinua, y tiene como finalidad posicionar la actividad como de interés económico y sostenible en el departamento de la costa pacífica y ¿por qué no? a nivel Nacional.
La fecha del evento resultó ser más beneficiosa de lo que se espera, ya que la idea inicial era hablar del Fortalecimiento de la Cadena Productiva de la Quinua en el Cauca, buscando recursos provenientes del Sistema General de Regalías, SGR, y ejecutados a través del Centro Regional de Productividad e Innovación del Cauca, CREPIC; la Fundación de Profesionales para el Desarrollo Integral Comunitario, PRODESIC; y La Corporación Incubadora de Empresas Agroindustriales, AGROINNOVA.
Sin embargo, relacionado con el departamento del Cauca, también se encuentra en articulación la Política Pública de Desarrollo Rural con Enfoque Territorial, DRET, asociatividad, política de mujer rural y el trabajo integral del sector; que esperan concertar el Ministerio de la Agricultura y el gobierno de Canadá. Esta concertación tendría su foca de desarrollo en 20 municipios del Cauca y Nariño y tendría como sujetos de interés a los pequeños productores, afrocolombianos, indígenas, campesinos, mujeres, jóvenes y otras poblaciones vulnerables, que eventualmente podrían emprender proyectos productivos, entre los que cabría el cultivo de quinua.
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