El Auge del Huevo en Colombia
De acuerdo con la Federación Nacional de Avicultores (FENAVI) durante el primer trimestre de este año, la avicultura creció 5,2%, pues la carne aviar está ganando terreno ante el mercado de la carne bovina. Sin embargo, no es la única razón de este crecimiento, sino el aumento en la demanda de huevos.
El presidente de FENAVI, Andrés Valencia Pinzón, asegura que la razón por la que el precio del huevo es tan barato (0,086 dólares), se debe al fortalecimiento del dólar y la disminución de los costos de producción por la reducción en los precios de los granos. Valencia añadió: “Estamos esperando que en 2017 el consumo aumente 10 huevos por persona para tener una producción total de 13.500 millones”.
El huevo es la proteína más económica en el mercado colombiano, mientras que es la más costosa en el país vecino Venezuela. con el salario mínimo un colombiano puede comprar 3.000 huevos, mientras que un venezolano puede comprar solo 122 huevos. Luego de Colombia, el segundo país con el precio del huevo más bajo que es México seguido de Argentina.
AVÍCOLA
